Κέικ ανάμεικτο

Κέικ ανάμεικτο

Υλικά:
250 γραμ. βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
150 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική
4 αυγά μέτρια
250 γραμ. φαρινάπ
1 βανίλια
3 κουτ. σούπας κακάο

Εκτέλεση:
Προθερμάινουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια βουτυρώνουμε μια φόρμα κέικ και χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αβγά ένα-ένα και καθαρίζουμε από τα τοιχώματα το μείγμα ώστε να ανακατευτεί σε όλα τα σημεία του καλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη φαρινάπ και όταν είναι έτοιμο το ρίχνουμε στη φόρμα. Κρατάμε περίπου το 1/3 της ποσότητας και προσθέτουμε το κακάο, ανακατετύουμε και το ρίχνουμε πάνω στο μείγμα που βρίσκεται ήδη στη φόρμα. Προσέχουμε να υπάρχει μια ομοιομορφία στο ύψος του κέικ ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου.

Πράσινη σαλάτα με σος μέλι-μουστάρδα

Πράσινη σαλάτα με μέλι-μουστάρδα

Υλικά:
Πράσινη σαλάτα επιλογής
Φλίδες παρμεζάνας

Για τη σος:
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας μέλι
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
1 κουτ. γλυκού μαγιονέζα
1 κουτ. γλυκού κέτσαπ
1 κου. γλυκού λεμόνι στυμμένο
λίγο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σος και περιχύνουμε την πράσινη σαλάτα της επιλογής μας. Προσθέτουμε φλίδες παρμεζάνας στο τέλος και αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε καρύδια ή σταφίδες.

Μπιφτέκια τηγανητά ή φούρνου

Μπιφτέκια τηγανητά ή φούρνου

Υλικά
1 κ. κιμάς
2 αβγά
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
250 γραμ. τριμμένη φρυγανιά
100 ml λάδι
λίγο νερό
αλάτι
πιπέρι


Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μια λεκάνη τον κιμά και τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τα αβγά, το λάδι. Αφού ανακατέψουμε, προσθέτουμε τη τριμμένη φρυγανιά και αν χρειαστεί παραπάνω το βλέπουμε στο ανακάτεμα να είναι μια πηχτή μάζα. Βάζουμε και λίγο νερό και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο. Αν χρειαστεί να γίνει πιο αφράτο το μείγμα, προσθέτουμε λίγο λάδι. Ψήνουμε σε φούρνο ή στο τηγάνι με προσοχή σε χαμηλή φωτιά, ώστε να ψηθούν και από μέσα.

Pancakes

Pancakes

Υλικά:

400 γραμ. αλεύρι

2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

2 κουτ. σούπας ζάχαρη

300 γραμ γάλα

βούτυρο ή λάδι για το τηγάνι

1 αβγό

1 βανίλια

Εκτέλεση:

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Βουτυρώνουμε το τηγάνι και όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε το βούτυρο στο μείγμα και χτυπάμε λίγο ακόμη. Ψήνουμε τα pancakes για 2 περίπου λεπτά κάθε μεριά σε δυνατή φωτιά. Αν είναι πολύ δυνατή, μειώνουμε την ένταση. Γυρίζουμε μεριά στα 2 λεπτά και είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε! Σερβίρουμε με σιρόπι σφένδαμου, ή αγαύης, μερέντα, απλά μέλι ή με βούτυρο, ενώ αν θέλουμε αλμυρά οποιοδήποτε τυρί και αλλαντικό θέλουμε!