Πράσινη σαλάτα με αχλάδι, σταφίδες και ρόδι

Πράσινη σαλάτα με αχλάδι, σταφίδες και ρόδι

Υλικά:
7 φύλλα μαρούλι
2 φύλλα σπανάκι
1 κομμάτι λόλα
Κουνουπίδι και μπρόκολλο (κατά προτίμηση)
20 σταφίδες
5 σπασμένα καρύδια
20 κόκοι ρόδι
1 μικρό αχλάδι, κομμένο σε κύβους
λίγες φλίδες παρμεζάνα
Για τη σος
4 κουτ. λάδι
1 κουτ. ξύδι μπαλσάμικο
1 κουτ. μουστάρδα
1 στυμμένο πορτοκάλι

Εκτέλεση:
Κόβουμε τη πράσινη σαλάτα σε κομμάτια και στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Για τη σος ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και μετά περιχύνουμε τη σαλάτα.

Πράσινη σαλάτα με μήλο και ρόδι

Πράσινη σαλάτα με μήλο και ρόδι 

Υλικά:
3 φύλλα σπανάκι

5 φύλλα μαρούλι
1 λόλα
μισό ματσάκι ρόκα
20 σπόρια ρόδι
1 μήλο κομμένο
5 καρύδια κομματιασμένα
Για τη σος:
2 κουτ. σούπας λάδι
4 κουτ. σούπας ρόδι (κρητικό παραδοσιακό ποτό-λικέρ)
3 κουτ. σούπας μπαλσάμικο πορτοκάλι-λεμόνι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα στεγνώνουμε. Στη συνέχεια τα κόβουμε στη σαλάτα σε μικρά κομμάτια μαζί με το μήλο. Σε ένα άλλο μπολάκι ανακατεύουμε τα υλικά για τη σος και περιχύνουμε τη σαλάτα. 

Εάν θέλουμε επιπλέον μπορούμε να τρίψουμε λίγο λευκό τυρί ή παρμεζάνα.

Σαλάτα λάχανο καρότο, μήλο με σος μέλι-μουστάρδα

Σαλάτα λάχανο, καρότο, μήλο με σος μέλι-μουστάρδα

Υλικά:
100 γραμ. λευκό λάχανο ψιλοκομμένο
50 γραμ. λάχανο κόκκινο ψιλοκομμένο
100 γραμ. καρότο ψιλοκομμένο
1 μικρό πράσινο μήλο κομμένο σε κομμάτια
Για τη σος:
4 κουτ. σούπας ηλιέλαιο
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας λευκό μπαλσάμικο
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ. σούπας μελι

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε στη κουζινομηχανή το λάχανο και το καρότο. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρούς κύβους το μήλο. Για τη σος ανακατεύουμε τα υλικά και περιχύνουμε πάνω από τη σαλάτα.