Κέικ ανάμεικτο

Κέικ ανάμεικτο

Υλικά:
500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
225 γραμ. γάλα
250 γραμ. ζάχαρη
250 γραμ. βούτυρο
4 αβγά
1 βανίλια
3 κουτ. γλυκού κακάο

Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, μαζί με τη ζάχαρη για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αβγά, ένα-ένα και σταδιακά και το γάλα. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ για μερικά λεπτά ακόμη, μέχρι να γίνει ομογενές το μείγμα. Όταν είναι έτοιμο, βουτυρώνουμε μια κυκλική φόρμα για κέικ ή εναλλακτικά παίρνουμε λαδόκολλα με την οποία καλύπτουμε τη φόρμα και χύνουμε τα 3/4 του μείγματος. Το μείγμα που απομένει, συνεχίζουμε να το χτυπάμε προσθέτοντας το κακάο και όταν πάρει ένα ενιαίο χρώμα, το ρίχνουμε πάνω από το υπόλοιπο στη φόρμα. Με ένα κουτάλι πιέζουμε σε διάφορα σημεία το μείγμα, ώστε να απλωθεί το σοκολατένιο μείγμα σε διάφορα σημεία, αλλά χωρίς να ανακατέψουμε, ώστε να γίνει όλο σοκολατένιο. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για 1 ώρα. Ξέρουμε ότι είναι έτοιμο, όταν βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέικ, το μαχαίρι βγαίνει καθαρό, χωρίς να έχει κολλήσει κάτι πάνω του.

Κεφτεδάκια με σάλτσα (ΙΚΕΑ)

Κεφτεδάκια με σάλτσα ΙΚΕΑ

Υλικά:
500 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς
250 γρ. Χοιρινός κιμάς
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη)
100 γρ. Τριμμένη ψίχα ψωμιού
1 αυγό
6 κ.σ. γάλα
Αλάτι πιπέρι
Υλικά για τη σάλτσα
Λάδι
40 γρ. Βούτυρο
40 γρ. Αλεύρι
150 ml Ζωμό λαχανικών
150 ml Ζωμό βοδινού
150 ml Κρέμα γάλακτος
2 κ.γ. Σως σόγιας
1 κ.γ. Μουστάρδα Ντιζόν

Εκτέλεση:
Βάλτε τον μοσχαρίσιο και τον χοιρινό κιμά σε ένα μπολ και αρχίστε να το ζυμώνετε. Στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, την ψίχα ψωμιού, το αυγό και ανακατέψτε. Προσθέστε το γάλα, καθώς και αλάτι και πιπέρι.
Δώστε σχήμα στον κιμά, κάνοντάς τον μικρές σφαίρες. Αφού ολοκληρώστε το πλάσιμο στα κεφτεδάκια, βάλτε τα σε ένα καθαρό πιάτο, καλύψτε τα και αφήστε τα στο ψυγείο για δύο ώρες. Αυτό θα τα βοηθήσει να κρατήσουν το σχήμα τους στο ψήσιμο.
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και γυρίστε τα μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές τους.
Αφού έχουν ροδίσει, βάλτε τα σε ένα αντικολλητικό ταψί στο φούρνο και καλύψτε τα. Αφήστε τα για περίπου 30 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Για να δημιουργήστε την διάσημη σως των ΙΚΕΑ, λιώστε 40 γρ. βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για δύο λεπτά. Έπειτα, βάλτε τους ζωμούς λαχανικών και βοδινού και συνεχίστε το ανακάτεμα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη σως σόγιας και τη μουστάρδα ντιζόν. Ανακατέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Αφού έχετε εκτελέσει σωστά όλα τα παραπάνω, σερβίρετε τα κεφτεδάκια με τις αγαπημένες σας πατάτες. Καλή απόλαυση.
πηγή